烹飪時如何掌握好火候 酷知社 經驗 2.88W 大中小設定文字大小 1、如果是炒菜,要熱鍋放油,可以用一點點蔥花試看油的熱度,聽到鍋裡菜的刺刺拉拉的聲音越來越弱,說明菜快熟了。2、如果是清蒸菜,一般是8到10分鐘,可以找到相關的菜譜,裡面有具體時間可以參考。3、如果是其他的,高壓鍋蒸米飯8分鐘、稀飯10分鐘、各種肉類半小時至40分鐘。 TAG標籤:火候 烹飪 #