皮肚面的做法

皮肚面的做法如下：

1、準備一個大的湯麵碗，放入2勺義大利麵醬、1勺生抽、1勺醋，鹽適量，辣椒油適量。

2、豬皮切1cm寬的絲，用溫水泡好備用，千張絲洗淨備用。

3、鍋內加水煮開，倒一部分開水到麵碗裡至麵碗的一半多一點。鍋內加千張絲和豬皮煮開。將千張絲和豬皮撈出放入麵碗裡。

4、鍋內放入麵條，煮熟後撈出放入麵碗裡即可。

皮肚面是南京的特色風味小吃，屬金陵菜、金陵小吃，湯料充盈，物料多樣，鮮美爽口。皮肚中含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚。