五香兔肉怎麼滷製好吃 酷知社 經驗 9.86K 大中小設定文字大小 食材: 兔肉500克、大蔥5克、八角2克、花椒1克、醬油40克、鹽5克、黃酒25克、姜3克、桂皮2克、丁香1克、白砂糖5克1、把兔肉放入涼水中浸泡2小時左右,使其血汙排出2、投入沸水鍋中煮5分鐘撈出,用清水洗淨;3、取淨鍋上火,放入清水750克,投入兔肉,湯開後撇去浮沫,加入醬油,白糖,紹酒,再放入紗布包紮好的蔥,姜及各種香料,沸後改小火煮約1小時至肉爛撈出,冷卻後將兔肉撕成大片裝片即成。五香兔肉的做法小貼士製作要訣:兔肉經冷水浸泡後既可除腥,又可使其肉質嫩白,便於滷製。 TAG標籤:五香 滷製 兔肉 好吃 #