在滷菜裡面怎樣滷牛肉才好吃

原料：肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1個、紅糖30克、素油50克、雞湯1500毫升、鹽20克、姜5克、蔥10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒適量。

製作步驟：

1、將整塊牛肉去雜洗淨，切成大塊；

2、燒開一鍋水，將牛肉放入，待水再次燒開後，將肉撈出待用；

3、把鍋燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，放入蔥薑蒜爆香；

4、淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料，加入雞湯或熱水，最後放入牛肉；

5、大火煮20到30分鐘後，改為小火煮至牛肉熟爛入味；

6、將肉盛出，放入冰箱內涼透，最後切片即可。