水煮螺絲的做法

1、將買回的螺絲浸泡1-2天，撈出後揉搓。

2、小刀去眼皮，老虎鉗去尾部。

3、加入水、鹽、料酒、大火煮，加食用油、薑末、蒜末、醬油、辣椒、紫蘇炒三分鐘後，倒水煮沸即可。

螺絲含有豐富的鈣、維生素a、鐵等營養成分。螺絲在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈。因其肉嫩味美、營養豐富，成為人們喜愛的水產品之一，特別是南方人把它作為席上佳餚。螺絲主要攝食器官為齒舌，用於刮取水底和附生的食物。螺絲食性雜，在自然環境中，主要吃水生植物嫩莖葉、藻類、細菌和有機碎屑等，也濾食浮游生物，並且喜歡夜間活動和攝食。