蒜香茄子怎麼做好吃

蒜香茄子需準備食材：長茄子、大蒜、麵粉、香菜末、紅椒末、醬油、蠔油、白糖。一共三個步驟，下面是蒜香茄子詳細操作：

操作/步驟

1、切片

茄子切片，放盆裡加一勺鹽用水泡幾分鐘擠一下。

2、下鍋炸

乾麵粉均勻撒在茄子塊上。下鍋炸透。撈出。

3、翻炒

鍋留少許底油，紅椒末蒜粒小火炒香，放入料酒、醬油、蠔油、茄子，翻炒均勻即可出鍋。