茄子怎麼做好吃煎茄子的家常做法 酷知社 經驗 1.18W 大中小設定文字大小 主料:茄子2個。輔料:雞蛋1個、色拉油10毫升、食鹽5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。步驟:1、麵粉里加入水,調成比較稠的糊糊,然後加入蛋液,調成比較稀的糊糊;2、調入少許鹽和花椒粉,拌勻;3、茄子切成片;4、茄子蘸一層面糊,放入提前熱油的煎鍋裡,小火煎至金黃後翻面,煎至兩面都金黃即可出鍋;5、蒜製成泥,加醋和香油,辣椒油調成蒜泥汁,吃時蘸食。 TAG標籤:家常 茄子 好吃 #