豬肝的做法如何給豬肝去毒 酷知社 經驗 3.09W 大中小設定文字大小 由於肝臟容易累積毒素,營養師建議豬肝在烹調前最好先去去毒:1、先用淡鹽水浸泡2至3小時,再放清水裡泡一會。2、也可將豬肝切成片,在盆中輕輕抓洗,然後沖洗乾淨再烹調。3、另外,加熱時間不能過短,否則難以殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵。所以豬肝忌炒得過嫩,應該熟透再起鍋。 TAG標籤:豬肝 #