豬肝湯豬肝需要焯水嗎

豬肝湯豬肝需要焯水，因為豬肝裡面是有比較多的毒素的，而且豬肝會有很大的一股腥味，為了確保更加健康和更加放心，做豬肝湯的時候還是建議給豬肝焯水會比較好一點。

豬肝焯水的時候首先將豬肝清洗乾淨，把豬肝切成片放在清水裡面浸泡，最好在清水裡面加入一些白醋，這樣做主要就是為了清除掉豬肝裡面的一些毒素。給豬肝焯水的時候要注意控制好時間，給豬肝焯水的時間不宜太長，豬肝焯水的時間太長，就會影響到豬肝的滑嫩口感。