如何做豬肝粥

原料：大米100克、豬肝150克、水600克、花生油30克、鹽7克、味精1、5克、料酒10克、澱粉10克、蔥花10克、薑末4克

1、將大米洗乾淨放入碗中備用；

2、豬肝洗淨，切成約0.3釐米厚的長方薄片裝入碗內，加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽，攪拌均勻；

3、鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，約1分鐘後至豬肝半熟，撈出控油；

4、鍋內放水燒開，倒入大米，水燒開後改用小火熬煮約30分鐘至米漲開；

5、放入豬肝片，繼續小火煮10到20分鐘，加入味精和鹽即可。