素酸菜包子的做法 酷知社 經驗 2.84W 大中小設定文字大小 1、300克麵粉,5克酵母,加水和成一個麵糰,發酵至兩倍大。2、蔥、姜切細沫,到入剁好的肉餡中,加一勺油,一勺生抽,適量五香粉,適量鹽,一勺蠔油,滴幾滴香油拌勻。3、酸菜浸泡,洗淨,切成細絲,再剁成小粒兒。4、粉絲開水泡軟後剁成小段。5、將酸菜與粉絲放入肉餡中拌勻6、面發好後,揉勻,製劑兒,檊成中間厚邊緣薄的皮。7、包入儘可能多的餡8、收攏,捏出皺摺9、開水上鍋,蒸15分鐘。關火後悶2分鐘。 TAG標籤:包子 酸菜 #