請問怎樣做雞扒比較好吃

原料準備：

去骨雞腿1個、鹽、麵粉、香料、食用油、黑胡椒、大蒜、醬油。

製作過程：

1、將雞腿肉洗淨，用刀背敲幾下，再用刀面拍幾下，加入少許鹽、麵粉水、香料醃製20分鐘；

2、鍋裡放適量油，待油熱開，放入雞塊，有皮的一面先煎，轉中火煎4分鐘左右。再將雞塊反過來煎，煎2到3分鐘即可，裝盤；

3、在原鍋裡放少許油，加入黑胡椒碎、蒜頭、醬油，翻炒炒勻，淋到雞扒上面即可。