公雞和母雞哪個比較好吃

公雞比較好吃，母雞比較有營養適合燒湯，下面介紹燒公雞的做法：

材料：公雞、辣椒、花椒、鹽、味精、豆瓣醬、醬油、蠔油、蔥、姜、蒜。

步驟：

1、 公雞洗淨剁塊後在熱油鍋中過油後撈出；

2、 炒鍋熱油，下入豆瓣醬煸炒出紅油，下入花椒和尖椒翻炒；

3、 加入蔥薑蒜和大料後，倒入雞塊翻炒；

4、 加入適量的醬油和蠔油，翻炒加適量的清水，水量沒過雞塊；

5、 大火燒開後轉小火燉20分鐘，加入萵筍再煮幾分鐘至萵筍熟透，加入調味料；

6、 裝入盤內，即可。