河北遷西油慄營養價值

所謂“油慄”是指適於炒食的栗子，遷西板栗產於河北省唐山市遷西縣，是河北省傳統特色農產品，至今有2000多年的栽培歷史。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮豔而富有光澤；果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養豐富。

2008年3月，遷西板栗被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。板栗營養價值很高，甘甜芳香，以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。