河南饅頭蒸肉怎麼做

材料：

1、麵皮：麵粉3杯、水一杯、酵母2到3湯匙揉成麵糰，發酵一個半小時。

2、肉餡：半磅豬肉餡、一根蔥（切碎）、油一湯匙、鹽半湯匙、香油（1/3湯匙）、醬油兩湯匙，料酒少許，朝一個方向攪拌均勻。

做法：

1、出發酵好的麵糰，加少許乾麵粉，用力反覆按揉至表面光滑，將麵糰分成大小均勻的3份。

2、在面板上撒些乾麵粉，將麵糰擀成薄厚均勻的長方形麵皮。

3、把肉餡均勻的鋪在麵皮上。

4、從面片的一邊開始向內捲起，到末端後封口，兩端的邊緣也要捏緊封好。

5、肉籠做好後，放置約10分鐘讓其二次發酵。

6、蒸鍋內放足量水，籠屜上墊一塊溼紗布或者鋪平的菜葉，放入肉籠，開大火，上氣後繼續用中火蒸十分鐘關火。

7、關火後放置幾分鐘再開啟鍋蓋取肉龍。