蒸饅頭用的酵頭怎麼做 酷知社 經驗 5.19K 大中小設定文字大小 做法如下：用料：麵粉38g克，水19克。步驟：1、麵粉和水混合，搓成麵糰；2、用保鮮膜封存，放置在一個溫度高的地方發酵24小時；3、到24小時後，將發酵中的麵糰一半丟棄，餘下的麵糰再次加面、水混合搓成麵糰，然後保鮮膜封存，放置在一個溫度高的地方發酵12至16小時；4、發酵時間到後，即為蒸饅頭用的酵頭。 TAG標籤：饅頭 酵頭 #
