黑蒜油怎麼做請教大廚 酷知社 經驗 2.88W 大中小設定文字大小 製作方法:1、選蒜,應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜。並且把大蒜洗乾淨。 提示:如果要是蒜上面有一點壞的,這一鍋蒜就會失敗。2、泡蒜,把蒜提前泡半小時,撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分,否則容易糊鍋。3、把蒜裝鍋,將晾乾的蒜放到電飯鍋裡,注意保持鍋內乾燥,每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多,每頭蒜的發酵效果會不完全。4、把鍋蓋上蓋,調到保溫狀態放置15天左右,把鍋放在安全的地方。這個黑蒜就算製作完成了。 TAG標籤:黑蒜油 大廚 #