廣式茄泥怎麼做好吃請教大家

一、主料：

茄子。

二、輔料：

蔥，蒜，芝麻油，香菜，醋。

三、操作步驟：

1、將茄子用水洗乾淨。

2、把茄子切成薄片，再從中間切一刀，使得茄子更容易熟。

3、把已經切好的茄片，整齊的放在一個小盆中，放在蒸鍋中蒸。

4、用火燒開鍋後，再用中火燒5到10分鐘，開啟鍋蓋看是否熟透，熟透後關火。

5、香菜擇去黃葉，放在盆中洗乾淨。

6、洗好的香菜，切成小段，蔥和蒜切成末。

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