廣式臘腸怎麼做好吃

1、砂鍋清洗乾淨，吹乾水分，在底部刷一層油。倒入提前浸泡４０分鐘的絲苗米，加入一勺油攪拌一下，水比米表面高出半個手指關節即可。

2、砂鍋置於火上，大火煮開，在即將燒開的時候把火調到最小。

3、臘腸切片備用，黃瓜切菱形片。

4、煮到米飯看不見水分，出現些孔洞狀態時加入臘腸，繼續用小火燜兩分鐘。

5、打入兩個雞蛋，蓋上蓋子繼續燜３分鐘。

6、擺入黃瓜，淋上生抽，關火利用餘熱燜５分鐘。開啟蓋子，撒上小蔥末即可。