黑蒜和大蒜的區別又是什麼 酷知社 經驗 8.83K 大中小設定文字大小 1、口感不同:大蒜是辛辣味,而且吃後有很嚴重的異味,黑蒜是酸甜味,吃後沒有任何味道。2、來源不同:大蒜是種植出來的,黑蒜是由大蒜加工出來的。3、營養價值不同:大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素,例如蛋白質、礦物質、碳水化合物等。其中含有17種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸,精氨酸含量最高,其次是穀氨酸。黑蒜能夠保留大部分大蒜的原有成份,並且黑蒜中的微量元素含量較高,口感較好。相比較下,黑蒜的營養價值更高。 TAG標籤:黑蒜 大蒜 #