蝦滑怎麼做好吃

水煮蝦滑製作方法：

1、準備食材：蝦、蛋清、澱粉、油、鹽、蔥花、醬油。

2、蝦剝殼去頭尾、蝦腸，用刀背剁碎。

3、加入蛋清一個，澱粉和鹽，同方向不停攪拌直至上勁。

4、攪拌後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘，裝入裱花袋備用。

5、鍋中燒適量水，煮沸後用裱花袋將蝦泥擠入鍋中，期間用剪刀不停剪斷使蝦滑大小差不多。

6、煮熟後調入醬油、適量油和鹽，撒上蔥花作點綴後關火，出鍋即可食用。