九節蝦怎麼做好吃九節蝦的做法

做法如下：

一、主料：

九節蝦。

二、輔料：

鹽2茶勺、生薑、香蔥、花椒、八角、桂皮、料酒。

三、做法及步驟：

1、首先備好九節蝦、鹽2茶勺、生薑、香蔥、花椒、八角、桂皮、料酒；

2、蝦洗淨後，在蝦的倒數第2個關節處用牙籤挑去蝦線，全部處理完；

3、鍋中加入適量水，調入鹽，加入所有配料大火燒開後繼續滾約2分鐘，煮出配料的香味；

4、接著放入處理好的蝦，調入1湯勺料酒；

5、最後繼續煮至開鍋即可。如果做冷盤的話可以撈出放入冰水中浸泡至涼透後撈出擺盤。