粉絲蒸九節蝦的做法

1、蒸的蝦類，儘量挑選新鮮、活的、個頭稍大的，大概巴掌長的九節蝦；

2、將蝦背曲起，在蝦背從蝦頭至蝦尾開一刀，備用；

3、蒜頭切末、蔥切末、辣椒切圈切丁都行、將這三種配料加入生抽、食鹽、美味香醬，拌勻，試下鹹淡，視乎個人口味；

4、在蝦背處，塞入拌好的調料，多出的調料，直接撒在蝦面上，蝦開好加入蒜蓉鹽排放在已經泡好的粉絲上；

5、塞好配料的蝦，擺好盤，水開放入，大火蒸5分鐘即可出爐。