包子面怎樣發的快又好 酷知社 經驗 6.93K 大中小設定文字大小 麵粉1000克、溫水500毫升、酵母15克、泡打粉10克、糖15克1、將酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘左右;2、麵粉放入盆中,在麵粉中間挖一個小洞,逐漸的加入泡打粉、糖和酵母水並攪拌麵粉至絮狀;3、和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的乾麵粉,把揉好的麵糰放在盆中,用一塊溼布蓋上,放置溫暖處30度左右進行發酵;4、大約1小時後,麵糰發至兩倍大,用手抓起一塊麵,內部組織呈蜂窩狀,醒發完成。 TAG標籤:包子 #