芥菜最簡單的醃製方法 酷知社 經驗 1.07W 大中小設定文字大小 1、將芥菜洗乾淨,再將菜晾乾,除去水分;2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗乾淨晾乾,除去水分;3、將芥菜切絲,切薑末、辣椒,備用;4、將油倒入鍋中,油量比炒菜多一些;5、油熱後,放花椒出味,放大料翻炒後放薑末,辣椒出味放鹽,放醋,根據汁的多少放菜絲翻炒,四到五分鐘趁熱放入缸內;6、放至於陽臺,當天不加蓋,第二天密封好 。 TAG標籤:芥菜 醃製 #