芥菜疙瘩的醃製方法 酷知社 經驗 2.24W 大中小設定文字大小 芥菜疙瘩的醃製方法有:主料:芥菜5斤拌料:鹽3兩細紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩(大約3頭)白米醋3兩味精1兩。做法:1、將芥菜削去老皮洗淨,切成兩半或三瓣。2、放入盆中用涼水浸泡1~2天,中間換1次水。3、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲(粗一點最好),當然用菜刀切成絲也可以。4、植物油放鍋中燒開放涼(避免有生油味)。5、將所有的拌料倒進去,翻拌均勻即可(一定要戴上一次性手套翻拌,不然手會被辣的受不了)。 TAG標籤:芥菜 疙瘩 醃製 #