芥菜疙瘩有什麼營養

芥菜中含有維生素A、B族維生素、維生素C以及維生素D都很豐富。有提神醒腦的功效，芥菜中富含抗壞血酸，是活性很強的還原物質，對於機體重要的氧化還原過程，可以增加大腦中氧含量，刺激大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

芥菜的藥用功效：芥菜在我國蔬萊食用中佔有重要地位，自古就有“菜重姜芥”之說。勞動人民終日在露天中辛勤勞作，風吹雨淋難免要遭遇風寒，經常吃薑芥等辛溫蔬菜，能祛風散寒，以避免發生時令疾病。