炸雞叉骨應該怎麼掛糊掛得住 酷知社 經驗 2.1W 大中小設定文字大小 1、先把雞剁開,雞胸和雞腿處肉厚的地方多劃幾刀,以便入味和快速成熟,然後用調料醃製;2、調製麵糊:用麵粉,加適量的泡打粉加吉士粉加水,調製成厚薄適當的麵糊,分幾次加水進去,以免調的太稀,麵糊中要適量加點鹽,使其有個基本味,還要加些蔥花;3、加適量泡打粉;4、加少量吉士粉增加香味和顏色;5、最後把雞塊蒸熟,再掛糊炸,把外面的麵糊炸熟,控制好顏色即可。 TAG標籤:炸雞 掛糊 #