油炸雞叉骨的做法
準備過程
準備:將剃好的鎖骨洗乾淨，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，新增一些薑蓉，共同醃製30分鐘入味後洗掉表面鹽分。
製作過程
1丶雞叉骨用cook100奧爾良醃料醃製4個小時。
2丶熱後下鍋。剛下鍋後迅速翻幾下，避免醬料粘鍋。
3丶炸至焦黃就可以出鍋啦！
儲存方法
醃製好的雞叉骨主要通過放速凍和分層（分量）的方法來儲存。放在速凍裡面的雞叉骨，只要從沒有解凍過的，就可以一直儲存15天都不會變味。
每天使用的雞叉骨，即使當天沒有賣完(沒有賣完的，要放在速凍裡面)，第二天再拿來賣也不會變味。而且是解凍的時候，只需解凍當天需要的量即可，而不需要全部都解凍。
