鹹雞怎麼醃製 酷知社 經驗 2.81K 大中小設定文字大小 需要原料:粗鹽、花椒、大料。鹹雞醃製方法如下:1、燒水,加入適量花椒與大料,3斤左右的水加入1斤粗鹽,煮開,晾涼之後,裝入罈子之類的容器中;2、用粗鹽擦拭雞身,要整個雞都擦到,別忘了雞的裡面也要擦,這樣才能入味,鹹度根可以據自己的喜好來,一般薄薄的一層即可;3、把雞放入罈子裡,蓋上蓋子,放在陰涼處;4、然後醃半個月左右就可以吃了,可以在準備吃的前幾天放在陽光下晒幾天,風乾味道更美味。 TAG標籤:醃製 鹹雞 #