炒毛豆粒的做法

炒毛豆的做法：

1、把新鮮毛豆剝出來洗乾淨，大蒜切碎。

2、鍋燒熱，熱鍋，倒入適量的橄欖油，倒入蒜末翻炒一下。

3、倒入鮮毛豆翻炒勻，倒入適量的清水，燜煮至毛豆斷生。

4、鍋中倒入醬油，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃。

6、倒入一小勺白糖，適量的魚露翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧：

1、新鮮的毛豆很嫩，很容易熟，在燜煮過程中就可煮熟。

2、過程中已倒入醬油，最後再根據口味決定是否加鹽。

3、蒜多一些菜更香。