粒上皇炒板栗的做法

材料：栗子500克，鹽500克，白糖1湯匙。

做法：

1、栗子放入水中浸泡3小時後，清洗乾淨外殼上的絨毛，再用刀劃開一個小口，瀝乾水分；

2、無水無油的鐵鍋內倒入鹽，然後倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分鐘；

3、15分鐘後倒入白糖一起翻炒，這時候就發現鹽開始變色，慢慢轉為焦黃並且帶粘性，再繼續用中小火快速翻炒5到10分鐘至焦鹽乾爽不粘連；

4、最後關火後蓋上鍋蓋燜5分鐘後過篩即可。