油炸小酥肉怎麼做

炸酥肉：

1、豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米，放入鹽5克，用手抓勻，醃製10分鐘。雞蛋放入碗中打散，加入水澱粉、啤酒攪打均勻；

2、油鍋用中火加熱到4成熱，將切好的豬肉放入到雞蛋液體中，使其均勻的裹上一層雞蛋液；

3、然後將裹好的豬肉依次放入油鍋中，保持中小火，慢慢炸至表面變黃然後撈出；

4、直到所有肉都炸好後，用大火再次加熱鍋中的油，直到7成熱，放入之前炸好的酥肉，復炸一次，看到表面變得焦黃即可撈出；<