炸肉片怎麼做酥脆好吃

炸肉片需準備食材：豬裡脊、大蒜、鹽、糖、料酒、地瓜粉、油。一共4步，以下是炸肉片的詳細操作：

操作/步驟

1、錘鬆

豬裡脊洗乾淨切片，用鬆肉錘將肉兩面錘鬆。

2、醃製

加入蒜、鹽、糖、料酒攪拌均勻，醃製一小時入味。

3、裹上地瓜粉

肉均勻裹上地瓜粉，下鍋炸。

4、炸至金黃

炸至金黃，即可出鍋瀝油食用。