炸好小酥肉怎麼做好吃

主料：五花肉125克、豬裡脊肉125克。

調料：澱粉100克、料酒2小勺、花椒粉1小勺、醬油3小勺、食鹽2克、蔥5克、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、植物油適量。

步驟：

1、將肉切成小段，放入料酒1小勺、花椒粉少許、醬油1小勺、鹽適量抓勻，醃製15分鐘。

2、醃製肉之前先將澱粉放入大碗中放入清水攪成澱粉水，然後靜置令澱粉沉澱；

3、將沉澱後的澱粉水上面的清水倒出去，將沉澱的澱粉用手抓勻成澱粉糊放入醃製好的肉中和肉一起抓勻，讓肉塊上都沾上澱粉