海蔘的烹飪方法

主料：海蔘。

配料：京蔥、老抽、生抽、料酒、糖色、鹽、美極鮮、雞汁、薑汁酒、生粉。

製作方法：

1、水發制海參，切成菱形塊。

2、將蔥用滾刀切段，在蔥身上輕拉數刀，便於入味。

3、鐵鍋入油，7成熱時，蔥段入油，炸製出香味，撈出備用。

4、海蔘和薑汁酒飛水。

5、把炸好的蔥和飛水的海蔘一起倒入鍋中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，鹽，雞湯，小火燒製。

6、出鍋勾芡，加入蔥油。滋肺補腎，益精壯陽。