湖北有什麼特色小吃

湖北特色小吃有：

1、八卦湯：武漢市小桃園煨湯館的傳統名餚。因為烏龜背殼形似古八卦圖，故人們又稱之為八卦，用龜肉制湯，便稱八卦湯。許多來華旅遊的外賓和國內旅遊者到武漢，總要前往小桃園品嚐此菜，他們將其視為"長壽菜"，吃後永葆青春，延年百歲。

2、黃陂三合：以魚丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。魚丸子選用魚肉剁茸，以蛋清、蔥白、薑汁、豬油作調料，氽制而成。肉丸選用豬腿肉，配以魚茸和調味料，酥炸而成。肉糕原料同肉丸，多蒸制而成。兩種或三種合燒，魚有肉味，肉滲魚香，別具風味。

3、清蒸武昌魚：武昌魚是鯿魚的一種，原產於鄂州市的梁子湖。其魚肉質細嫩、脂肪豐富，可用多種方法烹製菜餚，其中清蒸為最佳。清蒸武昌魚一般選用兩斤左右一條的武昌魚，輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等清蒸以後，再在魚上綴以紅、黃、綠各色菜絲，看上去五彩繽紛，舉筷一嘗，肥美細嫩，湯質鮮香，回味長久。