野蒜怎麼醃製好吃

1、將野蒜洗淨後控幹水分，切斷。

2、用鹽揉至入味後，拌入糖、醋、醬油、辣椒醬，拌均。

3、裝入瓶中，封上保鮮膜，蓋好。放入陰涼乾燥處，十天後可開瓶食用。

野蒜一般指薤白，是百合科蔥屬植物。根色白，作藥用，名薤白。鱗莖近球狀，鱗莖外皮帶黑色，紙質或膜質，不破裂，但在標本上多因脫落而僅存白色的內皮。多生長於生於海拔1500米以下山坡、丘陵、山谷、乾草地、荒地、林緣、草甸以及田間，極少數地區（雲南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。常成片生長，形成優勢小群，薤白耐旱、耐瘠、耐低溫、適應性很強，是一種易種好管的粗放型經濟作物。