醃蒜怎麼醃製好吃

用料：新鮮大蒜4斤、泡菜、鹽80克、米醋1500克、白糖450克、高度白酒20克、涼開水適量。

1、新鮮大蒜去除外衣，切掉根部，沖洗乾淨。

2、盆裡加80g泡菜鹽，加水攪拌至鹽融化均勻，加入蒜頭，泡製6-8個小時，或隔夜更好沖洗乾淨泡過的大蒜，用涼開水過一遍，濾幹水分備用。

3、500ml醋配比150g的糖，放入醃蒜用的密封玻璃瓶，攪拌至白糖溶化即可。

4、加入濾幹水分的大蒜頭，液體剛剛蓋住大蒜就可以了，最後倒上一些高度白酒即可。