如何清燉桂花魚 酷知社 經驗 5.4K 大中小設定文字大小 食材:桂花魚一條、青辣椒絲適量、蔥絲適量、鹽適量、薑片適量、蒸魚豉油適量、料酒適量、醋適量。1、桂花魚去鱗、腮及內臟,清淨乾淨後置於碗中,背上剖花刀;2、將魚的兩面和肚子抹少量鹽,碼上薑片,加入料酒和醋,醃漬5至10分鐘;3、把魚擺入盤中,放入已上汽的蒸鍋;4、蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右開蓋,撒上蔥絲、辣椒絲,蒸2分鐘;5、將蒸好的魚取出,淋上蒸魚豉油即可。 TAG標籤:桂花 清燉 #