酥皮月餅的做法是怎麼樣的

1、水油皮材料：麵粉120克，白糖20克，酥油50克，熱開水50ml油心：麵粉80克，酥油40克餡料：豆沙等等

2、將水油皮的材料混合揉20分鐘左右直至麵糰表面光滑，放冰箱冷藏半小時。

3、將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時。

4、半小時後將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。

5、在面板上撒上乾麵粉，將麵糰做摺疊擀成薄片，儘量薄然後捲起來，切成劑子。

6、包入餡，封口朝下做成月餅。

7、烤箱200度預熱，刷上蛋液，20～25分鐘後。