月餅分為廣式和什麼式
月餅分為廣式和滇式、蘇式、京式。1、滇式月餅：滇式月餅最大的特色是是使用雲南特產的宣威火腿，並且加上蜂蜜、白糖等同餡心，用紫麥麵粉為皮料烘烤而成。滇式月餅的表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤豔麗，千層酥皮裹...
月餅挑選怎麼挑靠譜
1、口味：買月餅就要挑選自己喜歡吃的，並不是貴的月餅就好吃。家裡有老人和小孩，要看看家裡人都喜歡什麼口味的月餅，根據每個人的需求去挑選。2、品牌：買月餅一定要買老字號，老品牌，有質量保證，值得信賴。價格雖然有點貴，但中秋...
微波爐可以做月餅嗎
微波爐可以做月餅。奶黃餡的月餅具體做法如下：所需材料：糯米粉60克、玉米澱粉60克、牛奶250克、白糖40克、植物油20克、雞蛋3個、澄粉50克、吉士粉40克、黃油50克。具體步驟：1、將糯米粉、玉米澱粉放在微波爐專用容器中；2...
月餅剛烤完是軟的嗎
月餅剛烤完不是軟的。通常月餅剛烤完就定型了，和生活中常見的月餅一樣，不過由於剛剛烤熟的原因，月餅會比較熱，但是外形上和生活中常見的月餅差不多，如果月餅剛烤完是軟的，可能是由於月餅內餡水分多，或者月餅外皮是用低筋麵粉...
月餅要不要放冰箱儲存
視情況而定。如若月餅包裝已拆封，之後吃不完可以連帶包裝一起放入冰箱進行冷藏儲存，如若月餅未拆封，建議放在室溫陰涼處進行儲存，切勿接觸太陽。低糖月餅和質地柔軟的月餅極難儲存，若裡面沒有放防腐劑，很容易長黴或變味，此時...
發黴的月餅還能吃嗎
發黴的月餅不能吃。1、月餅發黴後，其表皮會產生真菌覆蓋；2、真菌毒素內含有黃麴黴毒素、青黴類毒素和鐮刀菌毒素，不同黴菌毒素毒性各異，其中黃麴黴毒素毒性及致癌性較強而且耐熱，是肝癌致病的因素之一；3、月餅表皮的真菌毒...
首屆中國月餅之鄉在哪裡
吳川，廣東省轄縣級市，由湛江市代管，位於廣東省西南部的鑑江平原上。東接茂名市茂南區，北接化州，西接湛江市坡頭區，南瀕南海。吳川是湛江地區思想文化最開放的縣城，在語言、風俗、觀念等方面都有著獨特風格，與湛江其它縣區有很...
五仁月餅的由來
1、五仁月餅屬於廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進。2、使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有云南地方風味。五仁月餅可是“名門正派”...
老式酥皮月餅的做法
1．將水油皮的材料混合揉20分鐘左右直至麵糰表面光滑，放冰箱冷藏半小時。2．將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時。3．半小時後將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在面板上撒上乾麵粉，將麵糰做摺疊擀成薄片，儘量薄然...
古代怎麼做月餅
古代月餅的做法和現代大同小異，只不過用料不盡相同，而且有著很長的演變歷史：據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的“太師餅”，是為月餅的“始祖”。古代月餅的做法：材料：黃油、牛奶、冰皮粉、粟粉、砂...
月餅種類及口味是什麼
1、廣式月餅：廣式月餅雖然是廣東省的地方特色名點，但應該算得上是人們最常吃的月餅種類，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰。廣式月餅起源於1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，...
冰皮月餅保質期是多久
1、冰皮月餅在常溫下不能儲存超過兩小時。2、因此常溫下一定要採取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。3、另外，冰皮月餅在存...
中秋吃月餅的由來
1、中秋吃月餅傳說是：唐初，為了平定北方外患，唐高祖李淵委任當時著名將領李靖為北征總指揮，反擊突厥，最終得勝。李靖凱旋之日剛好就是八月十五，恰巧當晚有吐魯番人向李淵獻餅祝捷。2、李淵看到祝捷餅十分高興，脫口而出“應將...
月餅不宜和什麼食物同時吃
月餅和以下食物不能同吃：1、月餅不能和粥一起吃。因為月餅和粥都是可以迅速升高體內血糖的高升糖指數的食品，可導致血糖升高。而對於健康的人來講，如果兩者一起食用會對大腦細胞不利，也會降低脂肪的代謝。2、月餅不能和高...
月餅是從什麼時候才有的
據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的太師餅，此乃我國月餅的始祖。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰胡餅。唐代，民間已有...
如何銷售月餅
方法如下：1、網上銷售。申請開個網店在網上銷售，有耐心總會有銷售出去的，不單是網店，微店也可以。2、人情銷售。有人情好辦事。3、口才銷售。月餅各色各樣，銷售時，不能總是說那些千篇一律的話，這些是吸引不了客人的，要了解公...
效果最好的冰皮月餅皮配方謝謝
材料：脫皮綠豆100克、糖50克、吉士粉1大勺、糯米粉50克、粘米粉50克、麵粉25克、糖55克、色拉油15毫升、煉乳一大勺、牛奶210克。做法：1、脫皮綠豆提前一晚泡好，瀝乾水分，加入糖，然後隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時...
微波爐製作月餅的方法
準備材料：雞蛋三個，澄粉五十克，吉士粉兩大勺，牛奶一百三十毫升，糖一百五十克，黃油五十克。製作月餅的方法步驟：1、首先將黃油軟化後打散，分次加入糖拌勻。2、分次加入雞蛋拌勻，一次倒入牛奶拌勻。3、放入澄粉和吉士粉拌勻。4、...
蛋簧蓮蓉月餅的做法
1、放入轉化糖漿、梘水，和25克花生油進行攪拌，將其攪拌均勻。再加入麵粉，繼續攪拌並和成麵糰。搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置一小時。2、將鴨蛋黃放入盆中，加入醬油攪拌均均。將攪拌均勻後的鴨蛋黃放入烤箱，烘烤五分鐘後出爐...
自己做的冰皮月餅怎麼儲存
用保鮮膜覆蓋，放在在冷藏箱裡儲存即可，通常可儲存15到20天。冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品，部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的。製作特點是無需烘烤、工藝簡單、節約能源、口感酥軟滑爽、略有彈性。冰皮月餅最早是越...
月餅模具怎麼用
用月餅模具只需要把做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具裡，然後施力成型後再從模具中扣出。倒扣時用力要均勻，反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點是對餅皮的要求較高，操作方法也稍顯繁瑣，而且木製的月餅模具因為材質的不同，在...
月餅皮太軟有什麼補救
月餅皮太軟，在月餅皮上撒一些麵粉，然後緩慢揉搓，注意麵粉要均勻的覆蓋在月餅皮上，避免在烤制時出現麵粉白點，當月餅皮上包裹上一層薄薄的麵粉時，然後進行烤制，月餅皮就補救完成。製作麵餅皮時，需加入一些食用油，攪拌均勻，不僅在...
橡皮泥彩泥手工製作月餅中秋節
第一、準備一塊橡皮泥和一把小刀。第二、把橡皮泥放在桌上，揉成光滑的圓球。第三、用手將圓球輕輕按成厚厚的圓形扁片，當作月餅。第四、用小刀在月餅上面刻一個圓形，表示月餅邊緣的花紋。第五、再用小刀在月餅上面刻一個...
月餅烤出來軟軟的是怎麼回事
是由於月餅內餡水分多，或者月餅外皮是用低筋麵粉製作而成，該狀態的月餅只是不夠美觀，口感影響不大，可以繼續食用。月餅的餅餡分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，而硬餡月餅則可儲存1個月左右。月餅存放時，不...
八月十五所吃的月餅由來和典故
關於中秋節吃月餅的由來的普遍說法是：唐朝時，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰邊塞，結果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長安城內外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當...