怎麼炒鴨肉不粘鍋

1、準備食材：鴨肉、蔥、姜、洋蔥、青椒、生抽、老抽、鹽、郫縣豆瓣醬、花椒。

2、鴨肉切洗乾淨備用。

3、鍋內放入花椒，姜倒入鴨肉焯水。

4、洋蔥、蔥、青椒切段。

5、鍋內熱油放入蔥、姜、豆瓣醬炒香，放入焯水的鴨子，鴨肉熟後放入青椒、洋蔥翻炒。

6、翻炒均勻，即可出鍋。

鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。其中鴨主要分兩種：一種為：番鴨又叫瘤頭鴨，洋鴨。在繁殖季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味，所以又稱麝香鴨。一種為：水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。