延安特色小吃

1、肉夾饃：延安傳統美食之一，其肉質軟嫩、風味獨特。

2、油糕：由軟米、大棗精製而成，經植物油炸後，其色澤金黃、清香細膩、香甜可口。

3、羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，其味道香濃、營養豐富。

4、油饃饃：呈圓形環狀，炸熟後，金黃似銅錢，其焦香可口、味道香醇，在延安民俗中是富裕吉祥的象徵。

5、抿節：抿節在陝北方言中讀“抿節兒”，因此寫作“抿節”。所用雜麵系由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟麵糰，放在密佈篩孔的抿節床上，用手掌抿壓而下。抿節營養豐富、清淡可口，易於消化吸收。

延安：

延安市，簡稱延，陝西省地級市，位於陝西省北部，地處黃河中游，黃土高原的中南地區。北連榆林；南接關中咸陽、銅川、渭南三市；東隔黃河與山西臨汾、呂梁相望；西鄰甘肅慶陽。全市總面積3.7萬平方公里，被譽為三秦鎖鑰，五路襟喉。延安古稱膚施、延州，是中華民族重要的發祥地，人文始祖黃帝曾居住在這一帶，是天下第一陵---中華民族始祖黃帝的陵寢，是民族聖地、中國革命聖地，為國家歷史文化名城。