延慶有哪些特色小吃

延慶特色小吃有火勺、黃米麵炸糕、攤黃兒、驢打滾、涼粉魚、煎油糕等等。

1、火勺：延慶的火勺是火烘烤而成，裡面有瓤，有一股椒鹽的香味兒，外焦裡嫩。一面帶有金錢圈、呈虎皮色，一面烤熟、一面烙熟，香脆適口，具有濃郁的麥香和椒鹽味，是延慶風味名小吃之一。

2、黃米麵炸糕：經過傳統工藝製作的炸糕，皮脆裡嫩，粘有口勁，甜帶香爽，備受遊客青睞。

3、攤黃兒：用玉米麵與小米麵製成。攤黃兒色澤金黃，口感香甜，軟糯可口，粗糧細作，老少皆宜，媯川特色。而玉米性平味甘淡，有益肺寧心，健脾開胃。

4、驢打滾：驢打滾又稱豆麵糕，驢打滾是一種形象比喻，呈金黃色，豆香餡甜，製得後放在黃米麵中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵，故而得名，是群眾非常喜愛的一種小吃。

5、涼粉魚：以澱粉、細玉米麵為主料，蝌蚪狀涼粉魚色澤潔白，晶瑩剔透，濃淡隨意，嫩滑爽口。

6、煎油糕：油糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音。以黃米麵糕坯為主料，製成的油糕軟糯香甜，色澤金黃。