酸蘿蔔做法

1、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切條。

2、碗中倒入白蘿蔔、胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。

3、碗中放入泡椒、白砂糖、鹽、麻椒、白醋，攪拌均勻。

4、加入清水、蒜片、薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。

5、放冰箱冷藏3天即可食用。

蘿蔔：

蘿蔔，十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高２０－１００釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長１－１.５釐米，花期４－５月，果期５－６月。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在４５００年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔在中國民間素有小人蔘的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素Ｃ的含量比梨高８１０倍。