清炒西蘭花怎麼炒

1、西蘭花用洗米水侵泡30分鐘；洗淨後撕小朵。

2、用滾水灼燙2-3分鐘後撈出；鍋裡熱油，爆香蒜蓉。

3、倒入蠔油、雞粉、水、澱粉煮開；澆在西蘭花上，撒上小米椒做點綴即可。

西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。

二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。