怎麼做炒芸豆

1、準備食材：芸豆、油、鹽、水。

2、芸豆洗淨，切去兩頭備用。

3、燒水，放入芸豆，開小火。

4、待芸豆較軟，撈出切段備用。

5、熱鍋冷油，放入芸豆，鹽。

6、翻炒均勻出鍋即可。

芸豆，是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、醃漬、冷凍與乾製。是屬於薔薇目豆科菜豆屬的植物。

總狀花序腋生，蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉，少數能異花傳粉。每花序有花數朵至10餘朵，一般結2～6莢。芸豆的根系較發達。莖蔓生、半蔓生或矮生。初生真葉為單葉，對生；以後的真葉為三出複葉，近心臟形。