重慶火鍋底料怎麼炒 酷知社 舌尖美味 1.1W 大中小設定文字大小 材料:菜油500ml,牛油300克,幹辣椒100克,花椒50克,生薑50克,大蒜50克,冰糖50克,其他香料適量,豆瓣適量。1、菜油燒熱下牛油融化;放入生薑、大蒜和幹辣椒。2、再放入花椒和八角、桂皮、香葉、香茅草、草果、和豆蔻,炒出香味。3、最後加入冰糖中和辣椒的辣味。4、出鍋前放鹽、味精和雞精,最後燒一鍋開水,倒入炒好的火鍋底料和郫縣豆瓣就可以開始涮火鍋了。 TAG標籤:重慶火鍋 底料 #