從超市買的火鍋底料怎麼炒才好吃 酷知社 經驗 2.8W 大中小設定文字大小 炒火鍋底料的方法:開火熱鍋,放入食用油;等食用油燒熱時放入底料;油鍋內下白糖開小火慢炒,待白糖融化起泡時立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒,注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可,此時糖泡呈金黃色,若轉為暗紅色或黑色就炒糊了;開大火,將骨頭湯到入,加鹽和雞精;湯燒開時放入過油的幹辣椒和花椒,轉小火慢熬10分鐘即可。 TAG標籤:底料 好吃 火鍋 #